miércoles, 11 de agosto de 2010

TECNOLOGÍA DE CÁRNICOS

PROPÓSITO. 
Entregar la información pertinente al modulo uno de la Tecnología de cárnicos y reponer de esta manera la clase del día lunes 16 de Agosto del 2010.

OBJETIVO.
Este modulo tiene por objetivo dar a conocer a los estudiantes las definiciones y clasificación de la carne.

CONTENIDO.
En este modulo encontrara las definiciones necesarias para el entendimiento de la tecnología de cárnicos,dispuestos en los Decretos 2162/1983, 2278/1982 y 1500/2007 del Ministerio de la Protección Social. También podrá encontrar su clasificación según su medio de obtención y otras clasificaciones.